记录分享出来，想吃的时候自己做，还可以做辣条，凉拌面筋、红烧面筋，炒面筋，真的是发现新大陆的兴奋。
其实，这个说法是有一定道理，面粉的确便宜，以烤面筋的销售价格来说完全可以承受得起面粉的成本。
但是，在将面粉做成面筋的过程中，却要大量的劳动力，这是商家不能承受的。
换而言之，即使是面粉这样低廉的成本，商家也要想办法来缩减再缩减了。
将小麦浸泡在水中和地面上，用酸发酵，烧烤面筋竹签批发，使淀粉颗粒周围的细胞溶解，使淀粉易于分离。
如果适量的盐，可以改善面筋的质量，促进其粘接。
如果面粉中游离酸较多，可以加入适量的氢氧化钙来调节其pH值。
面团凝固后，用5-8倍的水揉捏，然后洗3-4次。
洗出的乳化液为淀粉牛奶，需经过精制和提纯，其余为面筋，水分为65~70，干燥后，蛋白质含量约为75~85，可食用或作为原料制成面筋油。
有两种解决办法:小麦淀粉A淀粉含量低。
使用小麦粉可以缓解过滤困难的问题，但淀粉A价格较高会导致生产成本增加。
大面筋厂家为了降低生产成本，在制糖过程中可以使用A B混合淀粉添加戊聚糖酶，可以有效降低糖溶液的粘度。
烤面筋是很多人喜欢吃的街头小吃，口感超有嚼劲，香辣解馋，好吃不胖，让人看见了就舍不得走。
喜欢吃烤面筋，又觉得外面的不卫生怎么破？今天就教大家自己在家做烤面筋，成本低廉，健康卫生，福州烧烤面筋竹签，而且味道一点不比路边摊儿差！谷朊粉约200克盐少许清水适量辣椒粉1勺孜然粉1勺孜然粒适量盐半勺植物油适量芝麻适量，盆里加水和盐，拌匀。
把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。
我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。
取出饧好的面筋，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。
用两根筷子夹住面筋的一头。
另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。
大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
捞出面筋，不烫手时串在竹签上。
边转边切，切成螺旋状。
小碗里加入辣椒粉，烧烤面筋竹签价格，孜然粉，烧烤面筋竹签多大规格，孜然粒，盐，芝麻。
加入热油，拌匀。
把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
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